Menù
Julienne di seppia su crema di ceci e mandorle tostate
Tartare di tonno pinne gialle con avocado e dressing all’erba cipollina
Salmone marinato agli agrumi su letto di valeriana, filange di finocchi e crostini
Sformatino di parmigiana di melanzane con salsa al pomodoro
Carpaccio di manzo Limousine con burrata e olio al limone
Fantasia di mozzarella ai due pomodorini e basilico
Spaghettoni di Gragnano alle vongole veraci
Mezzi paccheri con ragù di pescatrice, fiori di zucca e polvere di finocchietto
Scialatielli all’astice con pomodorino e la sua bisque
Tagliatelle al ragù alla bolognese
Tagliatelle ai funghi porcini
Gnocchetti alla rapa rossa con fonduta di taleggio e speck croccante
Turbante di branzino con pomodoro capperi e olive su letto di patata al profumo di timo, fumetto di pesce al Lugana e crunch di pane alla segale
Tonno ai due sesami con salsa Szechuan, misticanza e crocchetta di patate e zenzero
Filetto di trota salmonata alle mandorle
Tagliata di manzo con rucola, Grana e pomodorini
Costine di maiale cotte a bassa temperatura con salsa barbecue e patate rosolate
Straccetti di pollo al curry con ananas e riso basmati
Fantasia di verdure (cotte-crude) con sformatino di patate e tofu marinato alla soia
Ceasar salad (insalata, petto di pollo grigliato, scaglie di Grana Padano, salsa alla senape)
Classica (insalata, carote, pomodoro ramato a fette, olive nere, mozzarella, tonno)
Patate fritte
Patate al forno
Verdure grigliate
Fagiolini bolliti
Insalata mista
Spinaci al burro
Crema Catalana
Millefoglie scomposta con crema Chantilly e amarene
Babà al rum con panna e fragole
Guinness cake al cioccolato 65% e riduzione al lampone
Tagliata di frutta
Selezione di gelati